Теле ру про 100 кухня

кухня

17.06.2017, 10:00



Ингредиенты: молоко — 200 мл, сахар — 20 г, соль — 10 г, мука — 800 г, масло растительное — 20 мл, сыр копченый карамболь пряный средиземноморский — 300 г, сыр белебеевский медовый — 200 г, картофель — 600 г, укроп — 25 г, петрушка — 30 г, лук зеленый — 5 стрел, масло сливочное — 50 г, дрожжи
Заранее отвариваем картошку.


Тесто: смешиваем молоко и 200 мл воды, слегка подогреваем, добавляем сахар и соль, замешиваем. Муку просеиваем. Делаем в муке лунку. Высыпаем туда дрожжи, слегка помешивая. Вливаем молочную смесь тонкой струйкой и замешиваем с мукой. Тесто должно получиться мягким и эластичным. В большую миску наливаем растительное масло. Обваливаем в нем получившийся комок теста. Накрываем миску полотенцем, убираем в теплое место на час, чтобы тесто поднялось.


Начинка: на крупной терке натираем пряный копченый и медовый сыр.


Толчем картофель и добавляем в сыр.


Зелень мелко рубим, замешиваем вместе с начинкой и лепим из нее два одинаковых шарика.


Когда тесто поднимется, начинаем заворачивать пироги. Делим тесто и начинку на две равные части. Стол присыпаем мукой. Делаем шар из теста и разминаем. Шарик-начинку кладем в центр. Заворачиваем начинку в тесто: собираем тесто вокруг шара, как бы делая большую «хинкалину». Затем, надавливая ладонью, формируем лепешку. Мнем от центра к краям, чтобы начинка распределялась равномерно. Переворачиваем пирог обратной стороной, продолжая увеличивать его диаметр. В центре делаем маленькую дырочку, чтобы пирог не получился слишком мокрым. То же самое проделываем со вторым пирогом.


Отправляем пироги в духовку, разогретую до 220 °С, на 15-20 минут. Смазываем сливочным маслом.


Блюдо готово.


Приятного аппетита!

Теги:  Про100кухня

Читайте также


Загрузка...

Новости СМИ2

Новости mirtesen.ru

Loading...



Закрыть ... [X]

Осетинские пироги Про100 кухня» от 17 июня) Рецепты Как сделать кудри на длинные волосы на ночь

Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня Теле ру про 100 кухня