Как сделать ежики из котлет

VegetarianRecept.ru » Вегетарианские закуски » Постные тефтели “Ёжики”

Рецепт от: Juliya

Вкусные постные тефтели “Ёжики” похожи в приготовлении на вегетарианские котлеты, только тушатся они в томатном соусе. Этот рецепт с фото прислала наша читательница Рузанна.

постные тефтели ежики Постные тефтели “ежики”

Состав:

  • 150 г (3/4 стакана) сухой зеленой чечевицы
  • 1/2 стакана риса
  • 2 шт моркови
  • специи: по 1/2 ч. л. имбиря, семян черной горчицы, асафетиды, черного перца
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • 1 л воды
  • 1 ч. ложка сахара
  • соль (1/2 ч. л. в фарш и 1/3 ч. л. в соус)

Как приготовить постные тефтели “Ёжики”:

  1. Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу.

    чечевица для постных тефтелей
    измельченная чечевица для приготовления ежиковИзмельчаем чечевицу

  2. Отвариваем рис.

    рис для постных ежиковОтваренный рис

  3. Отдельно разогреваем на сковороде масло подсолнечное, бросаем горчицу, накрываем крышкой. После того, как зерна перестанут трещать, добавляем остальные специи. Через 10 секунд кладем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 10 минут.

    обжариваем морковь для тефтелейОбжаренная морковь со специями

  4. Смешиваем чечевицу, соль, рис и половину жареной моркови.

    приготовление постных тефтелейПриготовление фарша для “ежиков”

  5. Формируем из получившейся смеси ежики небольшого размера.

    постные ежики рецептСформированные постные тефтели

  6. В сковороду, где осталась вторая часть моркови, кладем томатную пасту, соль, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.

    томатный соус для тефтелейТоматный соус

  7. Теперь можно класть в сковороду наши ежики. Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

    рецепт постных тефтелей“Ежики” в томатном соусе

  8. Затем открываем и ложкой поливаем верхушки ежиков соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить наши вегетарианские тефтели, тушим еще 10 минут.

    тефтели ежики - постный рецептПриготовление постных тефтелей “ежиков”

  9. Опять открываем и поливаем верхушки ежиков. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут.

постные тефтели ежики рецептПостные тефтели готовы

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь, чтобы узнавать по почте о новых вкусных рецептах!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,80 из 5 (145 голосов)
Loading...

Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:


Закрыть ... [X]

Рыбные котлеты из путассу - пошаговый рецепт с Стих поздравление деду на день рождения

Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет Как сделать ежики из котлет